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有營養遭哄搶的便當--鱈魚沙拉飯團

發布時間: 2019-04-01     來源: 新浪育兒   點擊: 132 次
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  鱈魚沙拉飯團



  鱈魚沙拉飯團


  對于吃貨而言,這樣新鮮又處理得非常干凈的“魚”,則是實打實的美味啊!


  鱈魚排的做法很多,稍微清洗去鱗,就可清蒸、紅燒、糖醋,甚至簡單地撒點兒鹽和胡椒粉,油鍋里一煎就是一盤大菜。


  我今天要展示一個有趣的吃法——簡單清煮入味后,取凈魚肉做沙拉飯團!


  這,乃是一份便當。


  通常做飯團,大家會用到魚罐頭,罐頭食品的缺點是顯而易見的。如果能夠用到新鮮的食材,那是再好不過。其實,自己煮一份魚肉是很簡單的事兒,只要入味兒去腥、注意火候就可以了。


  這份鱈魚飯團, 做法,超簡單!沒有一點兒的“油煙”,非常健康,也非常美味!


  [鱈魚沙拉飯團]


  材料:


  阿拉斯加黑鱈魚排1袋;甜玉米粒、豌豆粒各1大勺,蛋黃醬2大勺;鹽、胡椒粉、料酒各適量;丁香1粒,香葉數片,胡椒粒數粒;米飯適量,海苔片數片;


  做法:


  


  制作步驟


  1、將鱈魚排去鱗洗凈,涼水入鍋,加入香葉、丁香、胡椒粒和料酒中小火煮至沸騰,再加入少許鹽,略煮片刻,關火放涼;


  2、同時將甜玉米粒和豌豆粒焯水斷生,瀝干水分備用;


  3、將鱈魚排去凈魚刺和魚皮,只取凈肉捏成碎塊兒,加入蛋黃醬、鹽、胡椒粉、玉米粒和豌豆粒,拌勻備用;


  4、將白米飯鋪入三角飯團模底部約1/3滿,再鋪上一層做法3的鱈魚餡料,最后再鋪一層米飯,壓成飯團;(沒有飯團模的可以下手,或戴一次性手套將米飯包入餡料,捏成飯團。)


  5、將海苔片裁成三角形,頂角朝向自己;將三角飯團放在海苔片上,底邊朝向自己;


  6、先折起海苔片的頂角,包在飯團上;


  7、再將兩邊折起,包住飯團;


  8、整理邊角,用米飯粒粘合,即可。

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